Le doux réveil de la nature

C’est avec la lente reprise de la végétation en ce mois de mars que nous terminons la taille de nos vignes. L’hiver a été très particulier car il a peu marqué le repos végétatif… On sent désormais un air de printemps sur le vignoble de Passy Grigny où la lierie des bois de taille débute ainsi que les travaux de travail du sol. La Champagne s’étant engagée dans la viticulture durable, bon nombre de viticulteurs utilisent désormais le labour comme désherbage. Sur le domaine, nous le généralisons et l’enherbement va se démocratiser cette année !

Nous travaillons également sur la finition de nos futures étiquettes de Champagne… à découvrir cette année !

A la coopérative, l’avis des viticulteurs est unanime : la récolte 2015 est exceptionnelle ! Elle donnera naissance à un millésime mais patience, le champagne doit se bonifier quelques années dans l’obscurité de nos caves…

 

29 mars 2016