Patience avant la récolte...

Enfin, la pluie que nous attendions est arrivée ! Depuis le 15 août, les précipitations régulières ont permises à la vigne de poursuivre la maturation des baies sans problème. Les vendanges s’annoncent vers le 10 septembre pour notre commune de Passy Grigny, et dès les premiers jours de septembre pour les villages les plus hâtifs du Sézannais. C’est d’ailleurs une récolte exceptionnellement saine qui nous attend car la sécheresse a évité le développement des maladies causées par des champignons. La quantité limitée nous assure aussi de belles surprises ! Enfin, nous espérons que le temps  restera au beau fixe pour retarder de quelques jours le début de la cueillette afin de gagner quelques grammes de sucre dans les baies, sans risquer l’arrivée de la pourriture du raisin. Rendez-vous à la mi-septembre pour les vendanges !

2 sptembre 2015